A Prefeitura de Formiga, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Humano e do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), realizou, nessa quarta-feira (18), no Centro de Treinamentos do Banco de Alimentos, um encontro técnico com a participação dos fiscais do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), Jhonny e Ziara.
O encontro teve como objetivo esclarecer e repassar novas diretrizes aos participantes, abordando, principalmente, o Programa de Autocontrole (PAC), além de medidas paliativas e da elaboração de planos de ação. O PAC consiste em um conjunto de procedimentos obrigatórios, desenvolvidos, monitorados e verificados pelas indústrias de alimentos, com o objetivo de garantir a inocuidade, a qualidade e a integridade dos produtos.
Durante a programação, foram apresentados os fundamentos legais e as portarias municipais relacionadas ao PAC, destacando a importância do programa para o monitoramento das indústrias. Também foram repassadas orientações sobre sua elaboração, implantação e verificação pelos fiscais.
Foram esclarecidos pontos sobre a importância dos planos de ação, bem como a adoção de medidas corretivas e preventivas. Também foram discutidas as atribuições dos responsáveis técnicos, a relevância da gestão eficiente, da comunicação com os produtores e da rastreabilidade dos processos.
Fonte: Decom
Discussão sobre isso post